長期吃冷凍肉會致癌，這事兒你敢信？受大環境影響，冰箱里的肉比男朋友更讓人有安全感，但一位英國學者卻說冷凍肉會致癌，這到底是真是假？

或許是這名學者不想吃冷凍肉了，就決定通過實驗證明給妻子看，他先將100斤豬肉放入冰箱，等肉凍的結結實實，再拿到工廠做飼料，并免費送給牧場的牛牛們吃。

不料短短3個月內，吃了凍肉飼料的牛相繼出現各類不適癥狀，獸醫檢查后發現，這些牛的身體內竟滋生了大量的癌細胞。

同時，學者又將100斤新鮮豬肉做成的飼料喂給其他牛吃，但半年過去了，牛牛們的身體仍無異常。

很快，吃凍肉會致癌的說法就在外國媒體的渲染下越傳越玄乎，但事實真的如此嗎？先給大家吃個定心丸，人和牛的基因不同，更沒有任何一項證據說明冷凍肉會致癌，這不過是危言聳聽罷了。

但是在吃冷凍肉方面，大家也不要太樂觀了，因為它們不僅顏色、氣味和口感會變差，水分、維生素、蛋白質和礦物質等營養成分也已流失，長期食用冷凍肉就跟長期挑食沒啥區別！

而且放在冰箱里的肉只是延長了保質期，并非永遠不會壞。那么放多久的肉就不能再吃了呢？我們接著往下看。如果我告訴你，你吃的冷凍肉可能會致癌，你會相信嗎？

話說雖然冷凍肉致癌已被辟謠，但錯誤的食用方式仍會危害健康。央視曾用實驗揭開真相，工作人員將一塊冷凍肉先后進行4次解凍，并在每次解凍后進行細菌采樣，讓人意外的是，最后一次采樣結果顯示的細菌數量，竟是最初的15倍。

同時，地方電臺也曾解讀過冷凍肉的危害，由于在儲存初期，肉質表面和塑料袋上會附著很多微生物和寄生蟲，肉化開后，處于沉睡狀態的它們會重新復活，并加速肉品變質，如果用60度以上的熱水化，還會讓細菌的滋生速度提升4倍左右，長期吃這種肉會降低免疫力，誘發各類消化道疾病，甚至致癌。

所以專家建議，買回家的肉要先用冷水清洗，再拿保鮮袋密封保存，吃之前要放入冰箱保鮮層慢慢化開，或利用微波爐的解凍功能。

那么凍了多久的肉就不建議再吃了呢？根據食品安全經營科的公告可知，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的最佳保質期是12-24個月，雞鴨鵝等禽類白肉只有8-12個月，水產品更短，存放半年就不適合再吃了！

同時，咱們不知道菜市場的肉是凍了多久的，所以還是要盡量購買新鮮肉類，那么除此之外，大家還知道哪些致癌謠言嗎？你敢相信嗎？你以為的健康飲食說，很可能是資本盈利的手段，下面就來聊一聊那些吃了啞巴虧的“油”朋友吧！

第一種，豬油，80后的豬油拌飯跟70后的大蔥蘸醬有一樣的情懷，但不知從何時起，關于豬油致癌的說法就不絕于耳，雖然官方出面辟謠，但還是有專家不建議吃豬油，專家的理由是，豬油中含有過量的飽和脂肪酸，長期食用會提升患心腦血管疾病的風險。不過，聰明的小伙伴不以為意，因為很多百歲老人就是吃豬油長大的，況且含有飽和脂肪酸的東西多著呢，適量吃反而能滿足身體所需。

第二種，自榨油，曾有媒體曝出，小作坊內的自榨油黃曲霉菌超標，人吃了有致癌風險。這嚇得我趕緊看了看自家已經見底的自榨油。其實小伙伴們不用怕，黃曲霉菌跟自榨油沒有直接關系，是一些衛生條件不合格的不良商家，使用了發霉變質的原材料導致。

第三種，蠔油，蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟、取汁、濃縮而成的調味品。之所以被傳致癌，是因為里面的谷氨酸鈉在高溫下會變成焦谷氨酸鈉，其實前者常見于很多蔬菜水果中，后者不過就是失去了前者的鮮味。最后做個小調查，你還知道哪些被誤解的食物嗎？