你敢相信嗎？曾被慈禧老佛爺實名帶貨的網紅包子“狗不理”，經過160多年的沉淀，竟成了“人嫌狗不理”品牌。那么狗不理為啥能成為中華老字號？又為何會一步步跌落神壇呢？

說~100多年前，河北一戶人家喜得貴子，并起名為狗子，狗子十五歲那年去一家包子鋪當學徒，學了幾年后便自立門戶。據說他做的包子不但味道鮮美，外形還宛如秋日里綻放的雛菊，一傳十十傳百，僅用幾年光景，狗子的包子就火遍了十里八村，而他也變得越來越忙，有時別人叫他，他也沒空攀談，久而久之，人們就習慣將狗子的店鋪稱為“狗不理”。

這天袁世凱路過天津，特意買了幾籠狗不理包子孝敬慈禧太后，沒想到吃慣了山珍海味的她竟表示：天地獸類不如狗不理包子。而這波操作也加快了“狗不理”成為天津金牌美食的速度，甚至有人說，到了天津不吃狗不理，就好比到了北京沒去天安門。(www.Ws46.com)

就連喜劇大師郭冬臨和馮鞏都在節目中夸贊它：皮薄餡大、十八個褶。那~~聲名遠揚的狗不理包子，是如何葬送大好前程的呢？

你可能不會相信，曾經拳打麥當勞、腳踹肯德基的狗不理包子，只剩下倚老賣老了！那么它是如何將一手好牌打稀爛的呢？

首先，太貴。網友調侃，全世界的人都知道狗不理是包子，就他家掌門人不知道。那么，有靈魂的包子應該賣多少錢呢？答案是3籠包子加一碗稀飯要價150塊，平均勾的話，6塊錢一口，有經驗的網友好心提醒：做好人均消費200的打算，人家的包子鑲金邊了！

而面對網友的吐槽，掌門人毫不避諱的說：狗不理是高檔老字號，壓根就不是平民美食。您走高端路線也行，可別只漲價啊！其次，口味。2020年，有個大V去狗不理店鋪消費，吃完包子后吐槽皮厚餡少、太油膩，而且人家那是有圖有真相的，就在大家等著狗不理解釋時，狗不理竟說對方在詆毀自己的聲譽，但群眾的眼睛是雪亮的，一邊倒的評論讓狗不理的口碑再次下滑。

再者，服務。大家都知道海底撈是怎么火起來的，就那么多人喜歡吃高價肉嗎？主要還是服務，但狗不理不這么認為，感興趣的朋友接著往下看。

說出來你可能不信，曾經的國宴包子“狗不理”，正在被全民聲討。那么它是如何從天津人民的驕傲變成眾矢之的的？

有網友給出差評，說自己發現狗不理的粥糊了，于是叫來服務員，可人家看了3秒后啥也沒說，就走了。還有網友吐槽，原本興沖沖的走進店里，想嘗嘗包子界的愛馬仕。不料等了二十分鐘也沒上，就順嘴問了下服務員，你猜人家怎么說？“蒸著呢？別催！”

類似的評論在網站上數不勝數，而在信息傳播速度如此之快的當下，曾經靠口碑起家的狗不理，顯然在用親身經歷驗證：水能載舟亦能覆舟！

2021年，狗不理在北京的最后一家直營門店倒閉了，而目前全國也僅剩不足20家在垂死掙扎。要知道曾經的狗不理，全國門店加起來80多家，巔峰時期，光包子的品類就多達98種，還被列入了第三批國家級非物質文化遺產名錄。現如今，狗不理嘗到了無視用戶體驗的滋味，希望它能早日回歸初心。那么你吃過狗不理包子嗎？談談感受吧！