你敢相信嗎？農(nóng)村酒席常被吐槽“臟亂差”，但人們不僅吃的挺香，吃完還不會拉肚子。這不禁讓人好奇：到底是廚師掌握了秘訣，還是賓客有著印度的腸胃？

小時候，最開心的事兒便是跟著爸爸媽媽去吃席，東坡肘子、糖醋排骨、紅燒鯉魚、油燜大蝦，吃著桌上熱氣騰騰的美味，喝著手邊永不限量的飲料，心里別提多高興了，關(guān)鍵是吃不了，還能兜著走。

你可別看不起這種行為，在那個物質(zhì)匱乏的年代，吃飽最重要，現(xiàn)如今，人們的生活水平提高了，但對農(nóng)村大席的熱情卻絲毫不減。不過席紅是非多，不少城里的干凈人吐槽道：露天廚房做出來的東西，不怕混入鳥屎嗎？

額~~擔(dān)心的有一定道理，畢竟美食在勾引人類味蕾的同時，對動物也有相當(dāng)大的吸引力，但這也是沒辦法，想要在短時間做出幾十桌菜，小廚房根本忙不開。

這時又有網(wǎng)友發(fā)問了：掌勺的廚師有從業(yè)資格證嗎？還真別說，有證運營的并不多見，有些甚至連健康證是什么都不知道。他們多半是十里八村挑出來的廚子，然后招募幾位辦事麻利的學(xué)徒，再一起組成個炊事班。

那既然農(nóng)村酒席這么不正規(guī)，條件又這么差，為啥吃完不拉肚子呢？說出來你可能不信，農(nóng)村大席到處透著“臟亂差”，竟沒人因此吃壞肚子，城市酒店各項規(guī)矩“都達(dá)標(biāo)”，卻常出現(xiàn)中毒的例子。那么問題來了：農(nóng)村酒席到底出眾到了哪？

只能說，有時候你以為的干凈，并不是真的干凈。以酒店廚房要求必須佩戴的手套為例，看似很正規(guī)，但員工往往懶得換，結(jié)果導(dǎo)致前一秒剛碰完抹布，下一秒就去拌涼菜了。

反觀農(nóng)村大席，從切菜到入鍋，從烹飪到上桌，每一步都有數(shù)百雙眼睛盯著，倘若廚師有一點不得民心，他的小小失誤就會在村口大媽的渲染下，變成滔天大禍！此外，米、面、菜、油的差距也不是一星半點，先說酒店的，只要是肉類沒餿、蔬菜沒爛，統(tǒng)統(tǒng)可以端盤上桌，但在農(nóng)村可不行，菜要買剛從地里摘的，肉得是老母豬現(xiàn)殺的，至于大米白面生不生蟲、入鍋的是不是地溝油，就更不用擔(dān)心了。

再說說那些讓城里人不理解的、用來裝菜的“洗澡盆”，事實上那些并不是東家用過的，而是廚師特意買來裝菜的，當(dāng)然了，農(nóng)村大席也不是一點問題都沒有，比如裝菜的家伙事兒是不是食品級的？碗筷有沒有殺菌消毒？廚師會不會有傳染病？誰都能靠近的廚房會不會有安全隱患？

你知道嗎？被吐槽衛(wèi)生條件差、卻沒人吃壞肚子的農(nóng)村大席，已經(jīng)很少見了，反而是隔三差五出現(xiàn)食物中毒者的城市酒店，生意變得愈發(fā)興隆。那么，到底是農(nóng)村酒席變差了？還是城市酒店改好了？

2021年，一女孩將自己結(jié)婚時的農(nóng)村流水席發(fā)到了網(wǎng)上，不料除了說她所嫁非人的，還有對衛(wèi)生環(huán)境的極度貶低。2022年，山東大席小王子憑借著魔性的嗓音和淳樸的氣質(zhì)火出圈，不料再次惹來嘲諷，不少人說他拿菜不帶手套，吐沫星子還滿天飛。那~~農(nóng)村大席是因為口碑不好，才跌落神壇的嗎？

原因一，儀式感，辦席的原因莫過于婚喪嫁娶這幾樣，以結(jié)婚為例，哪對年輕人不想穿著美美的禮服，在聚光燈下感受親朋的祝福？而農(nóng)村大席做的再好吃，也提供不了這種萬眾矚目的婚禮氛圍。

原因二，嫌麻煩，置辦農(nóng)村大席，你得先有場地，還要準(zhǔn)備棚子，宴席結(jié)束又得找同村的鄰居幫忙收拾殘局，怎么看都沒在酒店省事兒。

原因三，交通問題，很多賓客收到請柬后，考慮到農(nóng)村太遠(yuǎn)，就沒去現(xiàn)場，而辦酒席講究的就是熱鬧，人少很容易被嘲笑人緣差。當(dāng)然了，最主要的是咱們的生活水平提升了，不差給酒店的那點錢。那么你更喜歡農(nóng)村大席還是酒店大席？