<span class="answer">導(dǎo)讀</span>紅酒燉牛肉：木訥男人遇上激情女人，也會融化在女人的刻骨溫柔里周忠應(yīng)“店家，切兩盤好牛肉，來兩壇好酒。”這是《水滸傳》里常出現(xiàn)的鏡頭，于是總覺得牛肉不能缺酒，....<strong>紅酒燉牛肉：木訥男人遇上激情女人，也會融化在女人的刻骨溫柔里</strong><strong>周忠應(yīng)</strong><p></p><p><img alt="她嫌棄老公木訥一直渴望愛情（木訥男人遇上激情女人）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8b2901fec9d74f7a8dfed7ee92c053bc.jpg"/></p><p>“店家，切兩盤好牛肉，來兩壇好酒。”這是《水滸傳》里常出現(xiàn)的鏡頭，于是總覺得牛肉不能缺酒，有酒有牛肉便是豪俠的江湖。我想，吃著牛肉喝著紅酒，這應(yīng)該是現(xiàn)代人的浪漫了。牛肉吃了有勁，渾身都是力量，這是豪俠喜歡用牛肉下酒的原因吧。現(xiàn)代人喜歡紅酒，尤其是情侶到一起的時候，一邊吃著牛肉，一邊品著紅酒，我想這是浪到骨子里的一種情調(diào)。紅酒增添情調(diào)，牛肉增加勁道，這樣的愛情一定會天翻地覆到地久到天長。</p><p>突然有一天，老婆跟我說，最近她學(xué)到了一道菜，叫紅酒燉牛肉。紅酒滲入牛肉，不就是美食界的一首詩嗎？我雖然不善飲酒，但我對紅酒燉牛肉充滿了期待，我想詩意的味道應(yīng)該是人間最美的味道。</p><p>美國作家威廉·楊格說:“一串葡萄是美麗、靜止與純潔的，但它只是水果而已；一旦壓榨后，它就變成了一種動物，因?yàn)樗兂删埔院螅陀辛藙游锏纳薄Ｎ矣X得這個創(chuàng)造紅酒燉牛肉的師傅應(yīng)該是受了楊格的啟發(fā)，而研發(fā)了這首詩意的佳肴。紅酒是一種動物，也應(yīng)該是柔情似水的動物，更像纏綿婉轉(zhuǎn)，小鳥依人的女人吧？</p><p>有人說紅酒如人生，失意時品味苦悶失落，得意時豪飲貪杯。我們知道一瓶好的紅酒需要經(jīng)過采摘到初次發(fā)酵，過濾，再次發(fā)酵，然后進(jìn)入橡木桶培養(yǎng)，溫度控制等復(fù)雜工序。葡萄保質(zhì)期極短，紅酒卻有了比葡萄更多的營養(yǎng)價值，保質(zhì)期成倍，甚至成百倍地增長了。就像有些內(nèi)涵的女人，愈老愈散發(fā)著歲月的魅力。只有懂她的人才能與她共享時光，就像好的紅酒才能經(jīng)得起歲月的考驗(yàn)，越陳越香。</p><p>牛肉如果遇到陳年紅酒，我想不醉才怪。牛是憨厚木訥的象征，在現(xiàn)實(shí)生活中，再木訥的男人，遇上激情四溢的女人，也會融化在女人的刻骨溫柔里。紅酒燉牛肉就有這種滋味，如古老傳說中的織女遇上牛郎，演繹出一段曠世的愛情經(jīng)典。</p><p><img alt="她嫌棄老公木訥一直渴望愛情（木訥男人遇上激情女人）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2218bd8732ec4b7e8a119b5a1fb8d29f.jpg"/></p><p>浪漫歸浪漫，但要真正做好紅酒燉牛肉這道菜是需要花一番功夫的。首先我們要準(zhǔn)備食材牛肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥、姜、胡椒、花椒、醋、八角、香菜、紅酒等；然后將牛肉切塊后焯去血水，西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段，姜切片備用；接著在牛肉中倒入100毫升紅酒，再放入胡椒和少許鹽腌制半個小時以上；然后鍋中放適量油燒至五成熱放入花椒粒，榨出香味后撈出花椒丟棄；接著放入蔥姜爆出香味；然后放入腌制好的牛肉炒至發(fā)白變色，加入少許醋翻炒均勻；這時候，記得再添入100毫升紅酒，加入清水沒過食材，放進(jìn)八角大火煮開后改小火燉煮一個小時；然后加入西紅柿和胡蘿卜繼續(xù)燉煮半個小時；最后調(diào)入適量的鹽，撒上蔥花或者香菜，一道詩意頗濃的美味便大功告成了。</p><p>圣經(jīng)中有這樣的話:“面包是上帝之肉，紅酒是上帝之血。”看來，紅酒燉牛肉，是上帝之血浸潤的美味。中國佛教文化推崇吃素，牛肉不是素，如楊格所說，紅酒是種動物，也不是素，我不知道上帝是否介意用他的血炮制牛肉呢？女人愛紅酒，男人愛牛肉，在大愛的世界里，紅酒燉牛肉，燉出來的又豈止是美味，更燉出了一種情愫。今天的午餐，我在老婆的紅酒燉牛肉的佳肴中，也品一品我們歷經(jīng)30多年的愛情，在微醉中突然覺得，老婆是我釀了30多年的一瓶的紅酒，早已滲透于我渾身的牛肉之中，回想30多年來的風(fēng)雨兼程，一路走來，我們的愛情亦如紅酒一杯，呈現(xiàn)一種凝重的深紅，猶如紅寶石晶瑩透亮。（2020年7月3日寫于陶然居）</p><p><img alt="她嫌棄老公木訥一直渴望愛情（木訥男人遇上激情女人）(3)" src="/static/upload/image/20231217/de58bb4eddc14d53a13f42608d1a284a.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！