1、甘蔗是一種果蔬類食材，其甜度、質量和口感和品種、成熟度有關，以下是幾個選購甘蔗的小建議：

2、顏色：甘蔗越成熟顏色就越暗，新鮮甘蔗的外皮應該是金黃色的，也可以選擇一些深綠色的。

3、挑選大小：盡量選擇成熟度較高、直徑較大、肉厚的甘蔗。肉厚的甘蔗咬起來口感更好，而直徑較大的甘蔗不僅容易剝皮，而且含糖量也相對較高。

4、形態：挑選甘蔗時，要注意甘蔗表面是否有凹凸不平，如果表面有凸起就代表有一些蟲蛀，不應選擇。

5、觸摸軟硬：由于甘蔗有一定的保存時間，在挑選時可以稍微用手觸摸一下，手感稍微軟一些的甘蔗口感更佳。