1、胡蘿卜冰箱保鮮能放7-14天左右，胡蘿卜時(shí)間放太久會(huì)造成營養(yǎng)流失，而且會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜不新鮮。

2、胡蘿卜最適儲(chǔ)存溫度是0℃，相對(duì)濕度是95-100%以上，胡蘿卜不能使組織結(jié)冰，98-100%的相對(duì)濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲(chǔ)存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續(xù)生長）的提高，而縮短其儲(chǔ)存壽命。

3、胡蘿卜中的胡蘿卜素含量是很豐富的，并且還含有豐富的維生素a，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢员Ｗo(hù)眼睛。在吃胡蘿卜的時(shí)候最好是做熟再吃，這樣會(huì)更有利于維生素的吸收。