1、 冰箱保存：現在大多數人的家里都是有冰箱的，當然用冰箱保存東西也是不容易變質的。鮮人參我們可以在上面撒一些清水，然后用保鮮膜包好放在冰箱里面，再在保鮮膜上扎幾個小孔，這樣方便透氣，這個方法一般可以保存兩個月左右。

2、苔蘚保存：這個方法就是直接把鮮人參用苔蘚層一層間隔然后放在箱子里面，在撒上適量的水，放置在陰涼處，一般可以保存一周左右的，這個方法呢一般適合大量人參的存儲的。

3、紙盒內保存：把馬糞紙做成紙盒，然后把紙盒放在一個氣候沒有變化的倉庫或是地下室，再把鮮人參放在紙盒里面，這個方法存儲的時間比較長的，一般從秋季到冬季都是不會變質的。

4、糯米白砂糖保存：這個方法首先要找密封性好的容易，在容器最底下撒上適量的白砂糖，之后用炒熟的糯米包好人參，放在容器里面在撒上白砂糖，再把容器密封好，這個也是可以長期保存鮮人參的。