1、材料：白菜3顆、鹽適量、梨1個、蘋果1個、辣白菜醬2袋。

2、把外層不好的葉子掰掉。

3、白菜不用洗，從根部切開十字刀，切一半左右就行，用手掰開，一顆白菜掰成四分。

4、找個大點的盆，放腌制的白菜，用手掰開根部，全部都要撒到鹽。www.ws46.com

5、用一盆水，或者是重點的東西壓一下，腌一夜。

6、腌好的白菜，用清水清洗兩三遍，攥干水分。

7、蘋果削皮擦絲，梨削皮擦絲，適量韭菜切段，加入辣白菜醬里，拌勻。

8、戴上手套，將清洗好的白菜，挨個抹一層醬，放入準備好的盒子里封口(密封袋裝也可以)，放冰箱冷藏儲存，3至4天就可以吃了。