1、茴香適應性強，生長期短，3-9月均可播種，栽培，宜平畦種植。為使出苗快而整齊，播種前最好先進行浸種催芽，方法是把種子浸泡24小時，然后用手將種子揉搓并淘洗數遍至水清為止，將濕種子攤放在麻袋或草席上，放陰涼處稍晾一下，再盛在瓦盆里，蓋上濕布于16-23度下催芽。茴香多采取濕播法播種，即做畦時留出覆土，播前先澆底水，水滲下后均勻撒播，并覆土，茴香葉面積小，很適合密植，每畝播種量3-5公斤。

2、如果播干種子，播種后要注意勤澆小水，保持畦面濕潤，以利幼芽出土若出苗期間水分不足，易發生缺苗現象。幼苗出土后，生長緩慢，田間易滋生雜草，就注意及進除草，苗期不定過多澆水，可保持畦面見干見濕。一次采收的一般不間苗。

3、若打算多次采收，可結合除草間苗，苗距5-6厘米，當植株高達10厘米左右時，澆水宜勤，并結合澆水追施速效氮肥。株高達30厘米左右時，即可收獲，多次收獲者，收割留茬，待新芽長出后，進行追肥，澆水，夏季因天氣炎熱，采收的產品質量較差。茴香也可以多年生栽培，冬季需用干草、樹葉或馬糞等加以覆蓋，保護越冬。