1、冷凍保存。可以把卷心菜冷凍保存，冷凍保存可以保存很長時間，而且不會發生變質的情況，冷凍保存的方法是這樣的，具體做法是把卷心菜購買回來后將其用紙包好，然后放入冰柜中冷凍起來，這樣可以放置一兩個月是沒有問題的，但是吃起來的口感要比新鮮的卷心菜差一些，但它的品質不會變。

2、保鮮袋保存。除了把卷心菜冷凍起來保存以外，還可以把卷心菜放到保鮮袋中保存，這樣子的話也能夠保存一定的時間，把選購回來的卷心菜一個一個擺放到保鮮袋中，然后把口要封死，將保鮮帶放入冰箱保鮮柜就可以了，一般放一個星期左右是沒有任何問題的。