1、苞米去皮去須，放入大鍋中加足水分，將苞米的嫩葉一起放入，大火開煮。苞米葉加入同煮，更能增強苞米的香氣。

2、煮好的鮮苞米，立即從鍋中取出，放到干爽處徹底晾涼，散干表面水分。

3、煮熟徹底晾涼的苞米，顆粒會略有干癟，飽滿度下降。待再次水煮的時候便會再膨脹起來，無須擔心。我們用保鮮膜將每個熟苞米完全包裹起來，盡量包得緊實。這樣包裹，是為了在冷凍時，避免鮮苞米的水分流失，也避免冰箱里的異味附著于苞米表面，影響再次食用的口感。

4、包裹好的苞米，塞放到冰箱凍凍室里，盡量單獨放一個冷凍盒，不要與肉食等生冷的食物放在一起。