1、吃不完剩下的米飯，可選擇放入容器中，蓋上蓋子密封，并放入冰箱冷藏或者冷凍處理。同時不建議已部分食用的剩飯儲存，因為口腔接觸過的米飯可能受到口腔內細菌污染。發(fā)生腐敗變質的概率會增加。

2、米飯在冰箱放置的時間不宜過長。通常情況下，冷藏室儲存的米飯不宜超過24小時，儲存溫度不得高于4℃。吃隔夜的米飯時，一定要做到完全熱透，且熱完后要盡快食用，避免二次污染，給腸胃帶來不適，影響身體健康。