起鍋燒油放入姜、蒜、白糖、小米椒和杏鮑菇翻炒均勻，再依次加入鹽、料酒、蠔油、生抽和少量水蓋鍋燜制幾分鐘。最后將腌好的肉條放入鍋內(nèi)與杏鮑菇一起翻炒，再加入青椒炒熟，就可以做成一份美味的杏鮑菇炒肉。

杏鮑菇炒肉的制作方法

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、食用油、生抽、醬油、鹽、豬肉、蠔油、青椒、小米椒、姜、蒜、白糖、生粉、料酒。

1、豬肉、杏鮑菇和辣椒洗凈切條，生姜切片，大蒜掰成瓣，備用。

2、豬肉條用鹽、醬油、蠔油、生粉、料酒抓勻腌制幾分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜、蒜、白糖、小米椒和杏鮑菇，翻炒均勻后，依次加入鹽、料酒、蠔油、生抽和少量水蓋鍋燜制幾分鐘。

4、把杏鮑菇扒到鍋內(nèi)一邊，放入腌好的肉條翻炒幾次后與杏鮑菇一起翻炒，最后放入青椒炒熟即可出鍋，一份美味的杏鮑菇炒肉就做好了。