制作清蒸小龍蝦要先將其刷洗干凈并拔出蝦線，之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合攪勻成料汁。最后將處理干凈的小龍蝦放入已經燒開水的鍋內，蓋鍋離水蒸制10分鐘左右，就可以取出小龍蝦蘸取蘸料食用。

清蒸小龍蝦的做法

1、做清蒸小龍蝦首先要準備小龍蝦、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干凈小龍蝦并抓住蝦尾中間連同蝦線一起拔出。

2、往碗內倒入姜末，再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并攪拌均勻，之后靜置10分鐘左右，就可以制作好清蒸小龍蝦的蘸料。

3、往鍋內倒水大火燒開，之后將處理干凈的小龍蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋離水大火蒸制10分鐘后，就可以將其取出蘸取蘸料食用。