1、封閉存儲(chǔ)，如竹筍采摘時(shí)未出現(xiàn)破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來(lái)，灑一些水后密封，放置于通風(fēng)陰涼處，能保存1個(gè)月。

2、脫水處理，將外殼去除，洗凈后切成長(zhǎng)條，加入沒(méi)過(guò)竹筍的濃鹽水，可保存1-2年，還能品嘗獨(dú)特的風(fēng)味。

3、沙藏，往桶里放上5cm左右的濕潤(rùn)沙子，將筍尖朝上放入桶里，再加入沙子直至將筍完全覆蓋，放到通風(fēng)處可保存2個(gè)月左右。(www.ws46.Com)

4、冷凍，將竹筍去殼、焯水，瀝干水分后用保鮮袋裝起來(lái)，放入冰箱冷凍室保存，可保存1年左右。