簡(jiǎn)要回答

輕輕的捏湯圓。我們煮湯圓的時(shí)候，湯圓下鍋之前可以用手輕輕地捏湯圓，可以避免湯圓被捏裂的情況，當(dāng)然這樣煮湯圓也能夠讓湯圓軟滑可口。

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  頻繁的給湯圓換湯。湯圓下鍋之后煮過(guò)兩道三鍋以后，湯圓的湯開始變得十分的粘稠，會(huì)影響到湯圓水分子的活動(dòng)，這時(shí)候再煮湯圓的話，可能會(huì)導(dǎo)致湯圓出現(xiàn)夾生的情況，需要及時(shí)的給湯圓換湯。

  
• 02

  適當(dāng)?shù)奶砑永渌?。煮湯圓時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)奶砑永渌屗幱谒茲L非滾的狀態(tài)，湯圓煮開之后，再適當(dāng)?shù)闹笠粫?huì)兒就可以將湯圓撈出。

  
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  小火煮湯圓。平時(shí)我們?cè)谥鬁珗A時(shí)，湯圓已經(jīng)浮起，這時(shí)候要改變煤氣灶頭的火勢(shì)，盡量選擇小火煮湯圓，可能有部分小伙伴在煮湯圓時(shí)會(huì)直接用大火煮湯圓，會(huì)導(dǎo)致湯圓外面比較熟，里面特別的硬，口感非常不好。(www.wS46.com)