大蒜是會開花的。

從蒜瓣到開花一般需要5個月的時間，埋下蒜瓣后，它會慢慢的伸長，長成蒜苗的狀態，最頂端的那黃白色的就是它的花朵，蒜薹就是大蒜的花葶。

它是通過鱗莖進行繁殖，也就是我們說的蒜瓣，選取健康充實的蒜瓣埋在土中，加強管理就能成活。

大蒜的生長適宜溫度

大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12~25℃。蒜瓣萌芽的低溫度為3~5℃，12℃以上發芽迅速加快，20℃左右為發芽適溫度。

幼苗生長的適溫為14~20℃，幼苗具有4~5葉時，能耐~16℃以上的低溫，蒜苔伸長期的適宜溫度為15~20℃，鱗莖膨大期適溫為20~25℃，如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。

大蒜的生長周期

大蒜生育過程長短，因播種期不同有很大差異。春播大蒜生育期短，90~100天，而秋播大蒜生育期長達220~240天。

大蒜的萌芽期從解除休眠下地播種至初生葉展開，一般約需10~15天。幼苗期由初生葉展開到生長至不再分化葉片為止，秋播大蒜為5~6個月，春播蒜僅25天左右 。