 將番茄清洗干凈，頂部使用十字刀，然后放在碗內，加入適量的開水燙，大約半分鐘左右。唱好的番茄有效去除表皮，將番茄切成細小的碎丁，另外一個番茄切成大塊狀。 詳細內容處理其他的配菜，將蘑菇清洗干凈，全部切成碎塊，豆腐切成小方塊，然后將香蔥切成蔥花。   處理其他的配菜，將蘑菇清洗干凈，全部切成碎塊，豆腐切成小方塊，然后將香蔥切成蔥花。  鍋里面加上適量的油，等到油溫燒熱之后，將蔥白放入到其中用中小火煸香，然后把切成碎丁的番茄放入到鍋中用中小火來炒，一邊炒，一般用鏟子按壓可以壓出芝士。   炒到番茄出水即可，倒入適量的水，然后加上好友以及妍再均勻攪拌之后蓋上蓋子，用大火煮沸。等到鍋內的湯汁煮開之后，將豆腐、蘑菇以及切成大塊的番茄加入到其中，轉成中火熬煮。來源: www.ws46.com  大約走三分鐘左右，可以適當性加入水淀粉進行均勻的攪拌。加入水淀粉之后湯會變得略微濃稠，此時可以讓蛋花更好的漂浮在上面，最后放入打散的蛋液，等到完全凝固之后撒上蔥花即可。 
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