<span class="answer">導(dǎo)讀</span>冬天，這個季節(jié)很多人都不喜歡，因為它又冷又干燥，讓人很不舒服，而且很容易著涼生病，那么在冬季，我們要懂得保護自己，可以從飲食方面著手，多吃一些營養(yǎng)豐富的食物....<p>冬天，這個季節(jié)很多人都不喜歡，因為它又冷又干燥，讓人很不舒服，而且很容易著涼生病，那么在冬季，我們要懂得保護自己，可以從飲食方面著手，多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，身體變得更強壯，就不怕常生病了，推薦大家冬天多吃燉牛肉，牛肉的營養(yǎng)價值高，經(jīng)過燉煮后，吃著舒服，很適合冬天吃。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7dc52fdc8fd9492e86b84649e5dbb791.jpg"/></p><p>牛肉可以炒、可以鹵、可以煎、可以煮、可以燉，我家更喜歡吃燉牛肉，牛肉燉煮后口感很棒，老少皆宜。不過說到燉牛肉，我們常會遇到一個問題，那就是自己做燉牛肉需要花費很長時間，而且做好后吃著還不夠軟爛，嚼著費勁，這該怎么解決呢？</p><p>有人說了用高壓鍋就行了，這個方法確實不錯，但問題是不是家家都有高壓鍋，那么用普通燉鍋怎么做才可以節(jié)約時間，又能把牛肉燉軟爛？</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7884efb0da947788863b06617e42b69.jpg"/></p><p>其實方法并不難，燉牛肉時，多加2種料，牛肉熟得快，軟爛入味，方法很實用！這兩種料是常見的食材，快來看看具體做法吧，分享一道土豆燉牛肉，還不太會做的朋友，一起做吧。</p><p>牛肉最經(jīng)典的搭配是土豆，當然了你也可以搭配胡蘿卜或者白蘿卜，只要自己喜歡就好。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/082b9c6cf25c469ba63011ffc60bac89.jpg"/></p><p>土豆燉牛肉</p><p>準備食材：牛肉、土豆、生姜、大蔥、冰糖、生抽、八角、香葉、桂皮、料酒、山楂、陳皮、食用油</p><p>做土豆燉牛肉可以用牛腩肉，可以用牛腱子，我一般用牛腩肉居多一些，一次可以多燉這湯汁出來，留著它們可以煮面吃，非常不錯。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ca73e8e5b75540c7ac2abfc28cf3ec08.jpg"/></p><p>將牛肉表面沖洗干凈后放清水里浸泡，浸泡一個小時，經(jīng)過長時間浸泡，可以將牛肉中的血水排出來，如果直接開始烹飪的話，牛肉受熱后，血水出不來，做好后牛肉吃著腥味重，而且經(jīng)過浸泡后，牛肉的肉質(zhì)會變得松散，更容易燉軟爛。</p><p>浸泡牛肉期間記得勤換水，這樣浸泡的效果才好，浸泡之后，抓捏幾下牛肉，把牛肉清洗干凈。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fa8f88d0cb274b29b44b60192f07d46c.jpg"/></p><p>牛肉切小塊后放鍋中，加幾片生姜、蔥段、涼水，開大火煮開，加一勺料酒，再煮一會兒，將浮沫撇掉，關(guān)火撈出牛肉。</p><p>牛肉放溫水里洗凈控水。炒鍋中加少許食用油，燒熱后將生姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖倒進鍋中翻炒。</p><p>再將牛肉塊倒進鍋中，炒香后，加足量開水，再加兩勺生抽，開大火煮到沸騰，加山楂、陳皮，調(diào)小火繼續(xù)燉煮。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/796f557f08fb43beb066b22f9009ef5c.jpg"/></p><p>一直燉到牛肉熟透后，將鍋內(nèi)的生姜、蔥、香葉、八角、桂皮、陳皮都撈出去不要，如果湯汁還非常多，可以盛出一些煮面條用，撒適量食鹽調(diào)味，放入切好的土豆塊。</p><p>蓋上蓋子繼續(xù)小火燉煮，煮到牛肉軟爛，土豆熟透后，一鍋燉牛肉就做好了，喜歡吃干些的話，還可以大火收汁一下。</p><p>一鍋土豆燉牛肉完成，自己做上滿滿一鍋非常實在，如果到外面吃，不僅價格貴，肉也沒幾塊，特別不劃算，想吃的朋友，快動手做起來。</p><p><img alt="牛肉怎樣燉軟爛不柴味道好吃呢（冬天多吃燉牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/80b5ea2b860b428f8fd136d4b178f37b.jpg"/></p><p>記得冬天多吃燉牛肉，多加2種料，它們分別是山楂和陳皮，有了這兩種料，牛肉熟得快，軟爛入味吃著香，很實用的好方法，你快試試吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！