絲瓜的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，鉀，鈣，磷，鐵，鎂，以及各種微量元素，經常吃絲瓜，可以清熱涼血，通經活絡，潤膚養顏，雞蛋的營養價值也非常高，將絲瓜和雞蛋做成湯，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的絲瓜雞蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

絲瓜適量，雞蛋適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，陳醋適量。

操作方法

• 準備一根比較嫩的絲瓜，洗凈去皮后，切成滾刀塊，放入盤中備用。

  

• 碗中打入一個雞蛋，加入適量鹽打散。

  

• 準備適量的蔥和姜，洗凈后，將蔥切成蔥圈，將姜切成片。炒鍋中放入適量油，油熱后，將蔥圈倒入鍋中炒香。

  

• 將準備好的絲瓜倒入鍋中，翻炒均勻。

  

• 加入一碗清水，然后將準備好的姜片倒入鍋中。

  

• 根據自己的口味，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  

• 將雞蛋淋入鍋中，雞蛋受熱后，很快變成雞蛋花，漂浮在湯粥中，非常漂亮，可以加入適量陳醋提鮮。

  

• 出鍋裝碗，再準備適量枸杞子，點綴一下，就可以喝了，真的太美味了，喜歡的朋友也可以嘗試來做一下。