葡萄對土壤酸堿度的適應范圍較大，適合在弱酸性、中性、弱堿性的土壤中生長，如果土壤的pH值低于4或高于8.5，那么會不利于葡萄生長.

葡萄種植除了保證好土壤條件之外，還需滿足好溫度條件，葡萄在生長時的最低氣溫約為12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右。

葡萄對土壤要求不太嚴格，除了重鹽堿土、沼澤地、地下水位不足1米、土壤黏重、通氣性不良的地方外，在各類土壤上均能進行栽培。

葡萄的介紹：

它是葡萄科葡萄屬高大纏繞藤本，幼莖禿凈或略被綿毛；葉片為紙質，圓卵形或圓形；花序大而長；萼很小。

葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提，葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長后期或結果期，根部較為衰弱需水較少。

葡萄的生長環境：

葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進入硬核期較易發生日灼病。

日照不足時，易造成開花期花冠脫落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節間長。

葡萄的植物文化：

先秦時期，葡萄種植和葡萄酒釀造已開始在西域傳播，自西漢張騫鑿空西域，引進大宛葡萄品種。

中原內地葡萄種植的范圍開始擴大，葡萄酒的釀造也開始出現，葡萄、葡萄酒有關的文化逐漸發展。