最近很多人都在說這個佛跳墻里面都有這個什么材料呢?這個問題其實不算復雜，查詢一下就知道了，其實還并不是只有這些問題了，那么大家又是否知道這個佛跳墻的起源又是什么呢?佛跳墻的起源于什么地方呢?佛跳墻是誰發明的呢?下面跟誰中睿百科網的小編一起來分析揭秘看看!

佛跳墻里的材料：

通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

佛跳墻是誰發明的：

佛跳墻的起源有爭議，一說是該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的;二說又據費孝通先生記，發明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。到現在這個爭論也是存在的，也沒有一個確切的說法，所以到底是說發明的，有待探究。

佛跳墻的故事：

佛跳墻，始于清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發所烹制。鄭早年在清布政使周蓮府中當廚師。有一次，福州官錢局請周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后，放在紹興酒壇中，煨制而成的。周蓮食后贊不決口。回家后，便要鄭春發試做此菜，但口味不佳，周便帶鄭到官錢局求教。周回到衙門便精心研究，增加了山珍海味，結果香味更濃，風味更佳。1877年鄭春發辭去了衙廚的職務，在東街口開設了聚春園菜館，以海參、魷魚，桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，風味鮮美絕倫。前往品嘗的人越來越多。當時有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。當此菜搬上餐席，打開壇蓋時，頓時異香撲鼻，大家爭著試味，覺得滋味異常鮮美。秀才們當場賦詩，其中有句云：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”這道原名福壽全的菜就此改稱佛跳墻”。近百年來一直風靡全國，享譽海外。