最近很多人都在說(shuō)這個(gè)佛跳墻里面都有這個(gè)什么材料呢?這個(gè)問(wèn)題其實(shí)不算復(fù)雜，查詢(xún)一下就知道了，其實(shí)還并不是只有這些問(wèn)題了，那么大家又是否知道這個(gè)佛跳墻的起源又是什么呢?佛跳墻的起源于什么地方呢?佛跳墻是誰(shuí)發(fā)明的呢?下面跟誰(shuí)中睿百科網(wǎng)的小編一起來(lái)分析揭秘看看!

佛跳墻里的材料：

通常選用鮑魚(yú)、海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。

佛跳墻是誰(shuí)發(fā)明的：

佛跳墻的起源有爭(zhēng)議，一說(shuō)是該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的;二說(shuō)又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。到現(xiàn)在這個(gè)爭(zhēng)論也是存在的，也沒(méi)有一個(gè)確切的說(shuō)法，所以到底是說(shuō)發(fā)明的，有待探究。

佛跳墻的故事：

佛跳墻，始于清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發(fā)所烹制。鄭早年在清布政使周蓮府中當(dāng)廚師。有一次，福州官錢(qián)局請(qǐng)周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工后，放在紹興酒壇中，煨制而成的。周蓮食后贊不決口。回家后，便要鄭春發(fā)試做此菜，但口味不佳，周便帶鄭到官錢(qián)局求教。周回到衙門(mén)便精心研究，增加了山珍海味，結(jié)果香味更濃，風(fēng)味更佳。1877年鄭春發(fā)辭去了衙廚的職務(wù)，在東街口開(kāi)設(shè)了聚春園菜館，以海參、魷魚(yú)，桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，風(fēng)味鮮美絕倫。前往品嘗的人越來(lái)越多。當(dāng)時(shí)有一批秀才也慕名到聚春園品嘗此菜。當(dāng)此菜搬上餐席，打開(kāi)壇蓋時(shí)，頓時(shí)異香撲鼻，大家爭(zhēng)著試味，覺(jué)得滋味異常鮮美。秀才們當(dāng)場(chǎng)賦詩(shī)，其中有句云：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)。”這道原名福壽全的菜就此改稱(chēng)佛跳墻”。近百年來(lái)一直風(fēng)靡全國(guó)，享譽(yù)海外。