蟹味菇也是珍稀菌種里面的一種，用魚骨搭配蟹味菇，再添加一點嫩豆腐，一起熬湯，味道特別鮮美。之前在飯店喝過類似的湯，所以回家自己研究了。一起來看看蟹味菇燉魚骨湯的家常做法。

工具/材料

魚骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、鹽、清水

操作方法

• 準(zhǔn)備好所有原材料：魚骨架一根、蟹味菇適量、嫩豆腐兩小塊。

  

• 魚骨架清洗干凈，瀝干水分備用。豆腐先用鹽水泡一會，去掉豆腥味，然后切成小小塊，備用。

  

• 蟹味菇切掉根部，然后清洗干凈，備用。

  

• 老姜切片，備用；熱鍋下油，放入老姜煸香。

  

• 然后把魚骨倒入鍋中，小火慢慢煎三分鐘。再倒入兩碗清水，大火煮。

  

• 然后把豆腐丁也一起倒入鍋中，豆腐要煮熟，沒熟很容易拉肚子的。等到湯燒開后，再放入蟹味菇一起燉。

  

• 放入蟹味菇后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉，直到把湯給煮開。

  

• 燉好后，加入少許鹽調(diào)味，就可以享受美味的魚骨湯了。用蟹味菇一起燉過的魚骨，味道都是不錯的哦。