<span class="answer">導讀</span>1.水煮開或者蒸鍋冒熱氣時候馬上放入紅薯—目的：表皮短時間內就弄成半熟2.接下來用文火燒，—目的：讓水不沸騰原因：紅薯中的淀粉酶在60℃左右時候可以較為快速....<p>1.水煮開或者蒸鍋冒熱氣時候馬上放入紅薯—目的：表皮短時間內就弄成半熟</p><p>2.接下來用文火燒，—目的：讓水不沸騰</p><p>原因：紅薯中的淀粉酶在60℃左右時候可以較為快速有效的促進淀粉快速轉換成糖，增強效率（俗稱淀粉糊化，這也是為啥做蛋糕，做黃金糕，做古早蛋糕用70℃的原理所在）</p><p>3.文火10分鐘后轉成大火，最后相當于一個檢驗保險，熟了就可以了</p><p>這樣的好處是：紅薯會在合適的時間做對的事出來的紅薯才會較為容易的香甜軟糯</p><p>關注我每日分享我的健康生活小貼士！</p><p><img alt="一般煮紅薯要幾分鐘（知道原理后事半功倍）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8cca10e549974a029716bc6b50498c3f.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！