豬腳除了用花生燉湯，還可以用玉米和胡蘿卜一起燉，湯的味道很鮮甜。玉米和胡蘿卜把豬腳的肥油都吸收了，所以，豬腳吃起來也沒有那么油膩。一起來看看，玉米胡蘿卜燉豬腳湯的家常做法。

工具/材料

豬腳、玉米、胡蘿卜、老姜、蒜、蔥、花生油、醬油、鹽、陳醋

操作方法

• 準備好所有原材料：豬腳半邊、玉米一根、胡蘿卜一根。豬腳已經叫賣豬肉的幫忙砍好的了。

  

• 胡蘿卜削皮，切成小圓圈，備用。

  

• 玉米清洗干凈，切小塊，備用。

  

• 老姜切小片，備用；鍋里燒開一鍋水，放入幾片姜絲一起煮。

  

• 水開后，放入清洗好的豬腳，燙三分鐘左右。燙過開水的豬腳，再清洗一遍，可以把豬蹄的味道給清洗干凈哦。

  

• 把玉米、胡蘿卜、豬腳、姜片，一起放入鍋中，再加入適量的水，放到高壓電飯鍋里燉，大概燉1小時左右。

  

• 在燉豬腳的過程中，準備好醬料。蔥切成蔥末，蒜頭剁碎，把蒜蓉和蔥末一起放入碗中，加入適量的醬油、花生油、陳醋，攪拌均勻即可，醬料中加一點醋，吃起來更加開胃哦。

  

• 一個小時后，湯也燉好了，加入適量的鹽調味，即可享受香甜的豬腳湯了。