1、每100克平菇當(dāng)中大約含有40毫克的嘌呤，平菇屬于中等嘌呤含量的蔬菜。

2、平菇性微溫，味甘，具有滋養(yǎng)、補(bǔ)脾胃、除濕邪、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒筋活血等功效。平菇能降低膽固醇含量，有防止血管硬化的作用。但是尿酸高的患者不能吃平菇，因?yàn)槟蛩岣叩幕颊叽蠖嗍歉哙堰适澄飻z入過多，導(dǎo)致出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、關(guān)節(jié)紅腫等癥狀，甚至還可能會(huì)出現(xiàn)痛風(fēng)，而平菇屬于中等嘌呤含量的蔬菜，進(jìn)食后容易使嘌呤代謝紊亂，機(jī)體內(nèi)血尿酸水平進(jìn)一步提高，誘發(fā)痛風(fēng)以及對腎臟造成損害。

3、患有高尿酸血癥的人群，如果吃平菇，可以用鹽水浸泡一下，然后來回沖洗幾遍，就可以減少平菇內(nèi)的嘌呤含量。