<span class="answer">導讀</span>這段時間很多人都“陽”了，大部分新冠肺炎患者符合無癥狀型或輕型，適合居家進行自我照護。健康飲食是提高免疫力的一大法寶，科學合理的營養膳食，能有效改善營養狀況....<p>這段時間很多人都“陽”了，大部分新冠肺炎患者符合無癥狀型或輕型，適合居家進行自我照護。健康飲食是提高免疫力的一大法寶，科學合理的營養膳食，能有效改善營養狀況、增強抵抗力，有助于病情好轉。</p><p>“陽”了后該怎么吃？廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養科專家，根據《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》《中國居民膳食指南（2022年）》《新冠病毒感染者居家中醫藥干預指引》等權威指南，為大家整理了以下居家科學飲食內容，趕緊收藏起來吧。</p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHJZhd443k8.jpg"/></p><p>很多人都知道生病時充足的營養很重要。但是新冠肺炎患者初期往往會存有咽干咽痛、因發燒而食欲不振等癥狀。鑒于此，對于有特殊癥狀而影響進食的小“陽”人，我們給出一些飲食建議來“拯救”你的胃和身體。</p><p><strong>咽痛時怎么吃？</strong></p><p>有些新冠肺炎患者的喉嚨如同刀割般疼痛，存在一定的吞咽困難。這時的飲食基本以流質或半流質為主（即選擇如牛奶、果汁、湯類、粥類、羹類食物）。</p><p>另外食物的溫度宜冷一點、涼一點、因為較涼的食物能讓嗓子麻木一會，減輕吞咽疼痛。</p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHJaLFOiZYAb.jpg"/></p><p>因此，冰淇淋、冷藏的酸奶/牛奶、冷藏過的水果、涼拌菜等也是合適的選擇。<strong>注意，若是胃腸道功能較弱的人，不推薦食用冰冷食物。</strong></p><p><strong>胃口不好時怎么吃？</strong></p><p>首先，<strong>要避忌只喝白粥甚至不吃（營養跟不上，病毒更猖狂）</strong>，而是鼓勵自己多吃高營養密度、容易消化、細軟的食物。</p><p>所謂高營養密度的食物，可簡單理解為同樣是100g食物，但高營養密度的食物所提供的即能量、營養素更多，營養價值更高，以一碗粥作為例子，營養密度依次為菜肉粥＞肉粥＞白粥。所以胃口不太好的人，可以選擇菜肉粥、八寶粥、番茄雞蛋面、南瓜肉沫羹、五谷粉糊等營養搭配更豐富的食物。此外，<strong>因胃口不好時往往進食量少，因此患者在家還需少量多餐，讓自己攝入足夠的的能量與營養。</strong></p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHJbb93YEVe3.jpg"/></p><p>改變食物性狀，適當把食物精細化有助于消化吸收。患者在家可以把菜、肉弄成菜碎、肉末去煮；用粥、軟面條、云吞等代替米飯類；此外，雞蛋以及豆腐都是易消化且富含優質蛋白的食物，推薦大家經常食用。</p><p>其次，食物搭配為碳水化合物類為主、蛋白質類為輔。也就是一頓美食中，主食（如米飯、粥、面、包子等）居多，肉類適量，合理用鹽用油，清淡飲食。此外，要有一定的新鮮蔬菜。</p><p>最后，注意色彩搭配，配合食用醋、檸檬汁、番茄汁等來增加食欲。</p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHJfo9xqSEsX.jpg"/></p><p>還有，若是經口進食不足者、老年人及慢性病患者，還可以通過<strong>營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑</strong>，適量補充蛋白質以及B族維生素和維生素A、維生素C、維生素D等微量營養素。</p><p><strong>腹瀉、甚至有嘔吐時怎么吃？</strong></p><p>腹瀉會讓人流失水分和電解質，因此要特別注意補充水分和電解質，可以選用口服補液鹽、電解質水（藥店購買或自制均可），甚至一些運動飲料。</p><p>飲食上就要注意少油，以富含碳水的食物為主，大體跟上文提到的胃口不好的飲食差不多。</p><p><strong>避免食用</strong>：①粗糧、韭菜、芹菜、筍等含粗纖維豐富的食物；②純牛奶、鮮牛奶、豆漿、碳酸飲料；③生冷水果或果汁。</p><p><strong>推薦食用：</strong>①不含粗糧的米面；②舒化奶、常溫酸奶；③雞蛋、瘦肉、雞鴨魚（去皮）、豆腐④瓜茄類蔬菜（去皮）、口感較軟的葉子菜（如生菜、白菜、菠菜等）⑤不容易脹氣的根莖類（如胡蘿卜、山藥等）。⑥此外，用炒焦的大米煮一碗“焦米水/湯”來喝，不僅補充水分和少量碳水，而且有助于緩解腹瀉。</p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHJgaFiSERAF.jpg"/></p><p>有惡心嘔吐的新冠肺炎患者，這時<strong>最關鍵的還是補充水分和電解質</strong>。</p><p>在身體比較舒服時，就鼓勵自己盡量吃多點。食物方面在這時不做嚴格要求，是自己想吃的、能吃得下的就行，注意點就是要避免氣味重的食物，少量多餐。喝點姜汁水、橘子水、聞聞帶有芳香氣味的果皮，對止嘔也有一定作用。若嘔吐劇烈、身體倍感虛脫，建議及時就醫。</p><p><strong>該怎么吃才能為免疫系統做好保障？</strong></p><p>在疾病期間，機體的免疫系統都正努力地與病毒作戰，新冠病毒肺炎患者會消化大量的能量與營養物質，因此患者居家飲食應把握“充足能量和水、優質碳水、優質蛋白、足量新鮮蔬果”原則。</p><p>依據國家衛生健康委推薦的普通型或康復期新冠肺炎患者營養膳食要點包括：</p><p><strong>1.能量要充足。</strong></p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHKWAFKtlKan.jpg"/></p><p>一一每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等</p><p>一一保證充足蛋白質，主要攝入優質蛋白質類食物（每天150-200克），如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆及豆制品（如豆漿、豆腐、豆干、腐竹）等</p><p>一一盡量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶制品（酸奶能提供腸道益生菌，可多選）</p><p>一一通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油，總脂肪供能比達到膳食總能量的25-30%。（注：文章提到的食物推薦量均是生重）</p><p><strong>2.多吃新鮮蔬菜和水果。</strong>蔬菜每天500克（即1斤）以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。</p><p><img alt="陽了以后吃什么飲食比較好（陽了該怎么吃這份居家營養飲食快收藏）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TQdHKZF3dMRqih.jpg"/></p><p><strong>3.保證充足的飲水量。</strong>每天1500-2000毫升，多次少量，主要飲用白開水或淡茶水，酸酸的檸檬水、菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。再次強調，生病離不開多喝水！多喝水！</p><p><strong>4.少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末等。</strong></p><p><strong>5.保證充足的睡眠和適量身體活動，身體活動時間不少于30分鐘。適當增加日照時間。</strong></p><p>小貼士：</p><p><strong>冬至節氣增強免疫力藥膳方</strong></p><p>12月22日便是冬至，冬至是二十四節氣中最重要的一個節氣，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。可見，冬至前后是人們進補、增強免疫力的大好時期。對于普通健康人群或新冠肺炎患者，通過適當的藥食同源配方進行調理，讓人體內環境更加趨于穩定，減少感染或者減輕癥狀。</p><p>這里列舉幾個簡單易行的藥膳燉湯供大家居家使用。</p><p><strong>(一)五指毛桃煲雞湯</strong></p><p>材料：五指毛桃50g，茯苓20g，山藥20g、雞肉250克、生姜2片、棗6枚</p><p>功效：健脾化濕</p><p>適用人群：普遍人群適用。處于疫情康復期的患者,脾胃虛弱,正氣虧虛,正應當運用食療補脾養胃、顧護正氣,促進氣血精氣不斷化生。</p><p><strong>(二)無花果西洋參排骨湯</strong></p><p>材料：無花果8顆、西洋參10克、紅棗2顆、排骨1斤、姜少許</p><p>功效：益陰潤肺、安神健脾</p><p>適用人群：陰虛火旺、失眠心悸、食欲不振者；也適合燥咳聲嘶、咽喉腫痛的新冠肺炎患者</p><p><strong>(三)銀耳雪梨百合羹</strong></p><p>材料：銀耳25g/人份、雪梨一個、百合10g、冰糖適量</p><p>功效：滋陰潤肺、生津潤腸</p><p>適用人群：燥熱咳嗽、口干、大便干結者</p><p><strong>(四)當歸桂圓枸杞雞肉湯</strong></p><p>用料：當歸10克、桂圓10克、枸杞5克,紅棗幾顆，雞肉250克</p><p>功效：補氣血</p><p>適合人群：氣虛、血虛者。</p><p><strong>(五)蟲草花菌菇瘦肉湯</strong></p><p>材料：蟲草花20g、香菇3朵、茶樹菇10g（還可以自行增添姬松茸、竹笙等菌菇）瘦肉200g，大棗幾顆。</p><p>功效：補虛、提升免疫力</p><p>適用人群：普遍人群適用</p><p><strong>指導專家：</strong></p><p><strong>廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養科副主任醫師、注冊營養師黃瑜芳</strong></p><p><strong>廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養科余思燕</strong></p><p>【記者】嚴慧芳</p><p>【通訊員】杜光宗 魏彤</p><p>【作者】 嚴慧芳</p><p>健康生活圈 </p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！