香菇營養豐富，用來做煲、做湯、炒菜、煮面都非常棒。今天小編給大家分享的是鮮香菇肉片湯，非常簡單，但是不失美味，希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：鮮香菇 瘦肉 大蔥 姜 鹽 雞精 食用油 淀粉 枸杞

操作方法

• 取一塊瘦肉，將瘦肉洗凈，切成薄片，將瘦肉放入碗里，加入適量的料酒，抓勻，腌制半小時；

  

• 取適量的淀粉，放入腌制好的瘦肉碗里，抓勻；再加入少量的食用油，抓勻；這樣用來煮湯的話，瘦肉的口感會更好；

  

• 取三四個鮮香菇，將香菇洗凈后豎著切，將香菇切成薄片；這樣更容易熟，吃的時候也更方便吃；

  

• 取一小段大蔥，將大蔥的最外一層膜去掉，洗凈，切成小塊（段）；取一塊姜，將姜去皮，洗凈，切成片狀；只要煮肉湯，就需要加點姜，去腥味、提升口感；

  

• 開火，加少量的食用油，將姜片和大蔥入鍋里炒香，再下適量的水，煮開；油要少一點，這樣煮出來的湯才不會太油膩；

  

• 將香菇放入鍋里，煮開后繼續煮至香菇變軟；香菇變軟就基本上熟了；香菇屬于菌類，一定要煮熟透，人體才能吸收它的營養；

  

• 取幾個枸杞，洗凈，放入碗里，再將瘦肉片也下入鍋里，加入適量的鹽和雞精，調味好，翻攪均勻，煮到熟，一道清爽的香菇肉片湯就完成了！