無法一概而論地回答餐飲是否是暴利行業，因為這取決于很多因素，例如經營模式、地理位置、市場需求、行業競爭等。在某些情況下，餐飲業可能會獲得高額利潤，而在其他情況下則不一定。

一方面，餐飲業有可能是高利潤行業。例如，在繁華的商業區或旅游景點周圍的餐廳通常會有大量的客流量，使得它們可以高價銷售食物。另外，在餐飲業中，一些高檔餐廳、酒店等經營模式也有可能獲得高利潤，因為它們提供的菜品、服務和環境都非常優質，能夠吸引更高端的消費者，因此也可以高價銷售。

另一方面，餐飲業也面臨許多挑戰和壓力。首先，餐飲業的成本可能很高，包括人工、房租、原材料和設備等。其次，餐飲業存在激烈的競爭，需要不斷創新和提高服務質量來吸引顧客。此外，一些因素如經濟蕭條、惡劣天氣等可能對餐飲業產生負面影響，導致利潤下降。

綜合來看，雖然餐飲業有可能獲得高額利潤，但它也面臨諸多的挑戰和風險，需要經營者不斷探索和創新才能在競爭中脫穎而出。