排骨冬瓜湯是一道家常湯食，主要材料為排骨和冬瓜。其操作簡單、口味鮮美、香而不膩、營養豐富。還具有清熱解毒、降脂降壓等功效。尤其是酷暑季節喝這道湯羹對身體健康十分有益。下面我就把排骨冬瓜湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

排骨，冬瓜，蔥，姜 ，八角，鹽，水等等

操作方法

• 豬排骨500克左右斬成小塊放入容器中用水浸泡一個小時左右去一下血水，期間多換幾次水

  

• 冬瓜400克左右切去外皮摳掉瓜瓤和種子，清洗干凈后切成厚一點的冬瓜片

  

• 蔥、姜、香菜擇洗干凈分別切成蔥段、姜片、香菜段，八角少許沖洗干凈備好(www.ws46.com)

  

• 浸泡好的排骨涼水下鍋煮沸后撇凈浮沫，撈出用清水反復沖洗干凈并控干水分備用

  

• 焯過水的排骨放入電飯煲中放入蔥段、姜片、八角、料酒、白醋和一點點白糖燉煮1小時左右

  

• 湯汁呈白色并且排骨八成熟時加適量的鹽調味兒，放入冬瓜繼續燉煮15分鐘左右即可

  

• 燉好后湯汁是白色的并且冬瓜呈透明狀非常的誘人，盛入碗中撒上香菜段開始享用舌尖上的美味吧！

  

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