工具/材料

白菜 雞蛋 鹽

操作方法

• 將白菜根部去掉，掰成一片片后，清洗干凈白菜的根部和葉絡容易有泥土，要掰開洗

  

• 白菜隨意切段，雞蛋一個，打成蛋液備用

  

• 鍋燒熱，加入少許油，油熱后將白菜放入鍋中翻炒兩下

  

• 白菜炒至顏色變綠，白菜過油炒一下味道更鮮

  

• 鍋中加入開水，大火再次燒沸

  

• 將蛋液均勻的澆在白菜上，撒入適量鹽

  

• 鍋中的蛋液凝固后，關火盛出

  

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