工具/材料

雞腿1-2個 姜片適量 大蔥適量 香菇適量 花椒1個

操作方法

• 首先我們準備食材，新鮮雞腿1-2個，姜片適量，大蔥適量，花椒一個，香菇適量。

  

• 為了燉的更加入味，將雞腿改刀，如果是干香菇，需要泡發一下。

  

• 將雞腿下入冷水中，加入姜片，蔥段，水開后撈出，冷水沖洗血沫備用。

  

• 鍋中加入適量水，放入焯過水的雞腿，加入姜片，蔥段，花椒，大火燒開，轉為小火，燉50分鐘。注意為了保持湯汁味道鮮美，燉的過程中不要加鹽。

  

• 燉好之后關火，再放入適量鹽，如果喜歡吃香菜的，可以加適量香菜葉，味道非常鮮美。