操作方法

• 牛肉羹一定要全都是瘦肉，而且要把筋全部去掉。

  

• 將牛肉切成片狀，不要切太大或太厚。

  

• 倒入大量的生粉，如果有朋友不喜歡生粉的可以用地瓜粉（紅薯粉）替代。喵嗷家里用的是地瓜粉。

  

• 用手狠狠的將地瓜粉和牛肉揉捏一下，使牛肉和地瓜粉充分融合，此時要腌制十分鐘。

  

• 切大量的蔥花備用，蔥白和蔥葉可以切在一起。切大量姜絲備用。

  

• 剝大量的蒜，大概要一到兩朵，要完整的剝開，不要拍碎剝。

  

• 在鍋里倒入適量的水，如果是一家三口人的話倒入750ML。煮熱之后就直接倒入姜絲和大蒜，然后蓋上鍋蓋煮大概十五分鐘，直到大蒜熟了為止。

  

• 大蒜熟了之后，揭開鍋蓋，倒入牛肉。

  

• 當水再次煮到沸騰，如果喜歡吃比較粘稠的牛肉羹的人可以倒入半碗生粉水，但是喵嗷家不喜歡粘稠的所以就不倒入了，就只倒入蔥花和鹽。

  

• 蔥花和鹽攪勻之后就可以端上桌了。