決明菜，是一種野菜，我們家鄉俗稱葛明菜，具有清肝明目的功效，它的籽一般人們用來做枕頭，決明籽枕頭據說有醒腦明目的功效，今天用瘦肉片搭配決明菜滾湯，做出來的湯非常清甜美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

決明菜100克，瘦肉100克，姜蓉、料酒、生抽適量。

操作方法

• 首先把決明菜的嫩葉摘下來清洗干凈。

  

• 瘦肉切成小片，加適量的鹽、姜蓉、料酒、生抽腌制幾分鐘。

  

• 鍋裝適量的水煮沸。

  

• 放決明菜進去，加適量的鹽。

  

• 攪拌均勻，再加適量的香油。

  

• 然后放肉片進去翻攪均勻煮1分鐘左右。

  

• 下幾粒味精攪拌均勻，熄火。非常清甜美味的決明菜滾肉片就做好了。