1、存儲(chǔ)必須在取得鮑魚(yú)的當(dāng)天進(jìn)行。如果您不能進(jìn)行當(dāng)天的制備，則可以將鮑魚(yú)放在冰塊中存儲(chǔ)，但不要將其完全凍結(jié)。

2、將活鮑魚(yú)放入干凈的鹽水中。此步驟將有助于除去任何沙粒或泥沙，并防止鮑魚(yú)變色。

3、接下來(lái)是冷藏，將鮑魚(yú)放入干凈的盒子或容器中，覆蓋一層保鮮膜或蓋子。然后將其放入冰箱，溫度保持在0℃-4℃之間。