1、螃蟹煮15分鐘左右最好吃。螃蟹本身較易做熟，蒸個(gè)15分鐘左右即可。

2、很多人為了圖鮮會(huì)減少螃蟹的加熱時(shí)間，這樣做實(shí)際上是不好的，因?yàn)轶π飞钤跍\水區(qū)，身上很容易受到細(xì)菌和寄生蟲的污染，細(xì)菌和寄生蟲不耐高溫，徹底加熱可以殺死，因此，常規(guī)大小的螃蟹蒸15分鐘左右即可，這樣既蒸熟了螃蟹，而且味道鮮美，又不會(huì)擔(dān)心寄生蟲問題。