<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！魚(yú)肉，高蛋白低脂肪，含有大量營(yíng)....<strong><strong>大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！</strong></strong><strong><strong>如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！</strong></strong><p><strong>魚(yú)肉，</strong>高蛋白低脂肪，含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且味道鮮美，一直都是我們餐桌上的常客。最近豬肉價(jià)格上漲，更是讓魚(yú)肉成為了家常菜中的主角之一。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d198d7f0bc654b6ea5f4d8f0be2287bb.jpg"/></p><p>不知道大家最喜歡吃什么樣的魚(yú)呢？</p><p>我個(gè)人就是比較喜歡吃羅非魚(yú)的，這種魚(yú)的肉質(zhì)可能沒(méi)有其它魚(yú)那么嫩滑，但是它最大的優(yōu)點(diǎn)就是沒(méi)有小刺，吃起來(lái)很方便，非常適合家里人吃。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(2)" src="/static/upload/image/20231217/63f2b6dfeb3540729bc21c607be4eb4b.jpg"/></p><p>羅非魚(yú)的做法也是比較多的，一般我們這里都是紅燒、清蒸或者是油炸，但是在好吃的做法，吃多了也會(huì)膩，所以今天我們來(lái)做一道清淡營(yíng)養(yǎng)又好吃的家常菜--涼拌魚(yú)片。</p><p>涼拌魚(yú)片的做法也是很簡(jiǎn)單的，用料也不多，不油不膩吃起來(lái)帶著點(diǎn)魚(yú)肉淡淡的鮮甜，很適合喜歡清淡、減肥的人吃，喜歡的不妨先收藏起來(lái)呀。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(3)" src="/static/upload/image/20231217/133b4a6b4fd140e6ba8c49b0e605c1b5.jpg"/></p><strong><strong>【涼拌魚(yú)片】</strong></strong><p>材料：羅非魚(yú)（其它魚(yú)也行）、生姜、蔥</p><p>調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、花生油、蛋清、生粉、白糖</p><strong><strong>【詳細(xì)做法】</strong></strong><p>1.把羅非魚(yú)的魚(yú)骨去掉，把魚(yú)肉片成魚(yú)片，然后用清水清洗一下，擠干水分裝盤(pán)子里，加鹽、胡椒粉、料酒、花生油攪拌均勻，腌制10分鐘。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(4)" src="/static/upload/image/20231217/882e5a4e96174dcc8fa9438c086e5374.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(5)" src="/static/upload/image/20231217/81d362b3d0b54ce7a3f86b6f1ce87665.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5ecc7a57e08c48649a003f57426c8697.jpg"/></p><p>2.時(shí)間到了之后，打進(jìn)一個(gè)蛋清，加進(jìn)適量的生粉，繼續(xù)攪拌均勻備用。加進(jìn)蛋清跟生粉可以讓魚(yú)肉更加嫩滑。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb5991510df6459aabfc41fddf76e989.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(8)" src="/static/upload/image/20231217/12587c7715a9415fa1cad31b93813dc9.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7298d2ec159f45e290c2ffc5efd2e0e6.jpg"/></p><p>3.鍋里放水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，把準(zhǔn)備好的魚(yú)片一片一片放進(jìn)鍋里，用中小火煮，不要用大火，大火很容易把魚(yú)片煮爛，大概煮2分鐘就可以了，把煮熟的魚(yú)片撈起來(lái)過(guò)一下涼白開(kāi)備用。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b43de1be529241968fa39f91f3ab7c43.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(11)" src="/static/upload/image/20231217/575da699c1ad4d81b376564cdd2a8e73.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(12)" src="/static/upload/image/20231217/27c65b7705f847a4a4686cf52e7c124f.jpg"/></p><p>4.取一個(gè)碗，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、半勺白糖、適量生抽，如果吃辣的也可以加一點(diǎn)辣椒油，攪拌均勻后備用。把生姜切成姜絲，蔥白也切成絲，然后把蔥絲、姜絲灑在魚(yú)片上面。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(13)" src="/static/upload/image/20231217/458e76157e8b4282956eca4ef736c4db.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(14)" src="/static/upload/image/20231217/db58d165a9d34318902d50ab3c9689e0.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(15)" src="/static/upload/image/20231217/62f6abf488dd4bccb545387167050375.jpg"/></p><p>5.把準(zhǔn)備好的醬汁澆在魚(yú)片上面，淋上熱油，這一道清淡營(yíng)養(yǎng)又好吃的涼拌魚(yú)片就算是做好了，調(diào)料可以根據(jù)自己口味增減。</p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(16)" src="/static/upload/image/20231217/432f20a239634893ad36eebbd2ec78b4.jpg"/></p><p><img alt="涼拌魚(yú)片的做法川味竅門(mén)（我家經(jīng)常吃的涼拌魚(yú)片）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c5724bed89e84c06bab14acb702620df.jpg"/></p><p>今天這一道涼拌魚(yú)片就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)哈。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！