1、室溫保存時，需要將芹菜葉和徑分開，然后用報紙將頸部包住，露出根部，把它放在清水中，可保鮮大約三天左右。

2、冷藏的話，要用濕紙巾將芹菜的根部包住，再套上一層保鮮膜，將芹菜立著放在冰箱中冷藏，可保鮮一周左右。

3、冷凍保存，將芹菜表面的泥土清洗干凈，切成末曬干，將它放在保鮮袋中，冷凍即可。