1、將小黃姜放在干凈的水里面沖洗干凈。

2、把沖洗干凈的小黃姜從水里取出，然后晾干它表面的水分，或者用干凈的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。

3、然后我們準備一個碗，在碗中倒入適量的食用鹽。用手將食鹽均勻的涂抹在小黃姜身上。

4、抹完鹽之后的小黃姜放入塑料袋中，擠出空氣，扎緊袋口，呈密閉狀。

5、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3-6個月。