<span class="answer">導讀</span>聊起淮北，很多人會以為它是一個“地區(qū)范疇”，就好比我們在生活中經常提起的東北，華北等等地區(qū)。其實它是安徽的一個資源型城市，甚至在早期，它還是我國三大煤炭之都....<p>聊起淮北，很多人會以為它是一個“地區(qū)范疇”，就好比我們在生活中經常提起的東北，華北等等地區(qū)。</p><p>其實它是安徽的一個資源型城市，甚至在早期，它還是我國三大煤炭之都之一。</p><p>作為一個極為低調的城市，它的人文底蘊以及名勝風景，總是讓人樂而向往。</p><p>就比如說當?shù)刂哪虾竦毓珗@，臨渙古城，隋唐運河古鎮(zhèn)等等。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9c609a1c39bb45b0a36e605c612a21ec.jpg"/></p><p>而對于淮北的美食來說，</p><p>雖然它也是徽菜中的重要一環(huán)，但卻有著獨到之處。</p><p>它不僅獨創(chuàng)出了徽菜之皖北風味的特色，而且還融入了地方的人文特色。</p><p>就好比接下來分享的這六道美食來說，它們皆是淮北名菜中的經典，</p><p>喜歡的朋友不妨駐足一看吧。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5bcd8316e1a44929ba9888934d0b63cc.jpg"/></p><p><strong>1：淮北地鍋雞</strong></p><p>地鍋雞發(fā)源于皖南，蘇北，雖然各個地方的食材種類略顯不同，</p><p>但對于地鍋雞的烹飪手法而言，卻沒有太大的變化。</p><p><strong>在鐵鍋周邊放上烙餅，在鍋的正中央放上當?shù)靥赜械耐岭u，以及一些特色食材，</strong></p><p><strong>只需簡單的燜煮就能讓雞肉的鮮嫩以及烙餅的嫩香完美結合，</strong></p><p>作為獨具特色的地方美味，淮北地鍋雞一直是安徽的招牌名菜。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/335b9035bd8740ce9e60585fb509c2f1.jpg"/></p><p><strong>2：蜜汁紅芋</strong></p><p>相比于甜品美食，其實蜜汁紅芋和拔絲紅薯的“大名”應該在伯仲之間。</p><p>但是對于二者的烹飪手法來說，顯然蜜汁紅芋的操作方法更為簡單。</p><p><strong>以紅心薯作為烹制原料，只需搭配冰糖，蜂蜜以及清水單獨燜煮</strong>，就能讓風味盡顯。</p><p>相比于拔絲紅薯的“控絲”操作，蜜汁紅芋只需把湯汁熬至微微粘稠即可。</p><p>亮紅的外表，軟糯的薯芯，讓人吃上一口就念念不忘。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1ebdf32d2f9948c1ad90493f32451692.jpg"/></p><p><strong>3：淮北羊肉湯</strong></p><p>如果你能來到淮北，你會發(fā)現(xiàn)大街小巷羊肉湯館很多。</p><p>淮北羊肉湯不僅是地方名菜，而且成為了老百姓最具家常的肉食美味。</p><p>此湯以羊肉和羊骨作為烹飪主料，摒棄羊雜，讓風味更加純正。</p><p><strong>奶白色的羊肉濃湯盡顯廚師的“精熬”功底</strong>。</p><p>一碗羊肉湯入肚，何等煩惱憂愁都將拋之腦后。</p><p>如果還能搭配一些地方菜一起品嘗，想必你一定會愛上這個地方哦。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcd3f31f50a04637a8a967a34eb319ef.jpg"/></p><p><strong>4：繡球羊肉</strong></p><p>羊肉在當?shù)氐挠猛痉浅Ｖ畯V，很多大廚為了開拓思維，總會把羊肉做出各種各樣的美味。</p><p>就好比這款繡球羊肉，<strong>它以現(xiàn)做羊肉丸作為烹飪主料，在表層附上細絲狀的食材和米粉，</strong></p><p>然后通過簡單蒸煮，就可以得到一款菜式獨特且肉嫩鮮香的美味了。</p><p>作為一款粉蒸特性的美味，它不僅降低了羊肉的肥膩之感，而且在營養(yǎng)方面更上一層樓。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2b05fe4e450c4ce7a3ba6621955568e8.jpg"/></p><p><strong>5：魚咬羊</strong></p><p>以前人們對于“鮮”的味道很難用言語去形容。</p><p>好在圣人孔子為了解決這一難題，遂<strong>以“魚”和“羊”的組合去命名“鮮”的意義。</strong></p><p>而對于今天分享的這款羊咬魚來說，正是以此典故烹飪出來的美食。</p><p>把當?shù)厥a的新鮮羊肉塞入魚肚之中，</p><p>只需經過簡單的燜燉就能形成一款當?shù)靥厣慕浀涿牢丁?lt;/p><p>風味口感上面“雙鮮合璧”，濃郁的湯色，醇厚的湯味讓人百吃不厭。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4abcd43da048452f83a6e9f4acbd747d.jpg"/></p><p><strong>6：淮北鹵鵝</strong></p><p>談及淮北鹵鵝，那它的名氣可是不小。</p><p>作為唐朝著名的貢菜，它甚至讓多代皇帝癡迷不已。</p><p>它的鹵制手法非常特別，一般只有當家家主才能掌握鹵制的配方。</p><p>鹵出來的鵝肉<strong>紅潤亮澤，肉質細嫩，香濃味美</strong>，</p><p>無論是直接吃，還是做成炒菜，燜菜，燉菜，總能讓你感受淮北鹵鵝不一樣的風情。</p><p><img alt="淮北特色美食哪里吃（去淮北必點的6道美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1976898455e1439a8d9d8eac1ac9e31e.jpg"/></p><p>介紹了這么多淮北的美食，你是不是也有點餓了呢？喜歡文章的朋友不妨給我多多點贊關注吧。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！