操作方法

• 西紅柿切片，不用切太薄。

  

• 將蔥洗干凈，切成蔥花，可以切小一點。放入到湯碗當中。

  

• 在鍋內加入清水，燒開。一家四口喝的話，大概要加750ML。

  

• 在燒水的時候，在碗里打入一個雞蛋，用筷子調散。

  

• 水煮開之后，倒入切好的西紅柿，注意要輕輕倒，不要太用力，以防燙傷。

  

• 西紅柿煮了兩分鐘后，用鍋鏟把西紅柿摁散，也不用摁得太散，不喜歡吃西紅柿皮的朋友可以趁機把西紅柿皮挑起來。西紅柿摁散之后，加入少量鹽

  

• 將鹽攪勻之后，就倒入雞蛋，不要倒在正中心，會被沸騰的氣泡沖得太散。雞蛋倒入進去之后不要太快把雞蛋攪勻，過十來秒雞蛋稍微定型之后再攪動。

  

• 將攪勻的西紅柿蛋花湯倒入放入蔥花的湯碗中，西紅柿蛋花湯就完成了。