一般就是這個(gè)季節(jié)三四月份。在每年的春季于謙就開始生長，而遇見是一種較為古老的中藥藥材，在中國的很多地區(qū)都廣泛的種植，主要就是生長在一些山地西邊河邊，田間之類的環(huán)境也被稱之為是山藥之王與一切，是有著很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值的，不但可以生吃，還能夠做成一些窩窩或包餃子，炒著吃榆錢飯等，深受老百姓的喜愛。

榆錢什么時(shí)候采摘

榆錢一般情況下，都是在春季季節(jié)才能夠生長出來，也就是在每年的三四月份就可以再去采摘了，采摘期是非常短的，也就只是呢，在這兩個(gè)月之間，是榆科植物，榆樹的赤果，因?yàn)殚L相和古代的銅錢特別的相似，所以才被叫做榆錢。

但是在不同的地區(qū)之中，采摘的時(shí)間也會(huì)稍微有一些影響，例如華南地區(qū)主要是在3月中旬的時(shí)候開始?xì)鉁厥呛线m的生長速度非常的快，華東地區(qū)則是在4月初至中旬的時(shí)候生長的情況才是比較好的華北地區(qū)則是在4月中旬至4月下旬的時(shí)候才比較好。

該怎么處理才能夠更加干凈

在采摘過榆錢之后，首先則是要去用清水進(jìn)行沖洗，榆錢生長在戶外，表面，就有著很多的泥沙和雜質(zhì)，一定要去用涼水或者是溫水，千萬不能夠用熱水，不然擇時(shí)會(huì)把榆錢都給燙壞了，在去除過表面的雜質(zhì)過之后要晾干，可以放在一些通風(fēng)干燥的地方，或者是陰涼處，晾干要去除雜質(zhì)。(www.ws46.com)

在榆錢之中會(huì)有一些石子，樹枝和葉子要手動(dòng)去除，剪掉枝葉只留下干凈的就已經(jīng)可以了，存放起來的時(shí)候放在陰涼通風(fēng)處就行，在曬干過之后的榆錢則是能夠保留特別久的時(shí)間。

怎么樣才能夠長久保存

在采摘過之后清洗干凈是可以放到冰箱里面去保存的，也可以不清洗，直接密封住放到保鮮，但是不能夠保存太長的時(shí)間，低溫會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值流失，可以加入適當(dāng)?shù)挠衩追?，混合完畢之后放入到冰凍箱里面保存，也可以將榆錢用沸水焯熟之后晾干，曬干之后干燥保存。