工具/材料

材料：菠菜 泥鰍 豆腐 姜 料酒 香麻油 鹽 雞精

操作方法

• 將泥鰍殺好后，清洗干凈；放入盆里，加入少量的料酒和鹽，加水淹沒、浸泡半小時，再搓洗干凈；

  

• 取十株菠菜，將菠菜洗凈，切成3cm的小段；

  

• 取一小塊姜，將姜去皮，清洗干凈，切成細絲狀，備用；

  

• 開火，加入少量的香麻油，待油溫熱后，將泥鰍放入鍋里煎；

  

• 一直煎到泥鰍顏色變白再變黃；煎好后，將鍋里的油全部倒出；

  

• 加入適量的水，少量料酒，將鍋里的汁水燒開；(www.Ws46.com)

  

• 將豆腐切成1cm的小方塊，下入鍋里，一起煮開；

  

• 將菠菜下入鍋里，加入適量的鹽和雞精，煮熟即可出鍋，非常美味哦！