菠蘿是生活中比較常見的一種水果，它的果肉比較飽滿，吃起來酸甜可口，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。吃菠蘿是需要泡鹽水的，一般建議用燒開過的涼水，這樣會(huì)更加衛(wèi)生一點(diǎn)。

菠蘿用的鹽水得是燒開過的水嗎

是的，建議用燒開過的涼白開。

使用熱水會(huì)破壞菠蘿果肉中的維生素；冷水中有很多細(xì)菌，胃不好的人吃了容易腹瀉。但是，開水中沒有細(xì)菌。加上冷開水和鹽，還有殺菌作用。這樣泡好的菠蘿吃起來就不會(huì)有澀味，而且吃起來也很甜，不太容易引起胃病。

在淡鹽水中，菠蘿的有效成分被分離出來。一般來說，浸泡15到30分鐘是最好的。如果浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被分析出來，菠蘿的味道會(huì)變得粗糙，不太好。因此，在日常生活中，最好將菠蘿切成小塊，然后浸入淡鹽水中15到30分鐘。

(www.wS46.com)

菠蘿泡鹽水放多少鹽

將菠蘿浸泡在適量的水中，并舀3-4湯匙鹽使其看起來很好看。放太多的鹽會(huì)影響味道和風(fēng)味，放一點(diǎn)會(huì)讓它看起來很好。“浸泡后出來的水自然不能喝，但如果用涼開水，可以喝一些，咸甜的水也很好喝”。

菠蘿浸泡后會(huì)有咸味，因?yàn)樗鼤?huì)含有水分，所以在食用前也要清洗。鹽起作用后，菠蘿的味道和風(fēng)味更好，菠蘿澆水后沒有鹽的咸味也很好。

菠蘿不用鹽水泡直接吃會(huì)怎么樣

吃菠蘿時(shí)不浸泡在鹽水中，一般會(huì)影響口感，刺激口腔黏膜，引起過敏反應(yīng)。

1.對(duì)口感的影響：菠蘿中含有大量的酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)在鹽水中浸泡后會(huì)分解。味道溫和而甜。如果它沒有浸泡在鹽水中，吃后可能會(huì)感到酸澀。

2.刺激口腔黏膜：菠蘿中含有的糖苷類物質(zhì)刺激性更強(qiáng)。浸泡在鹽水中后，可以過濾出糖苷，以減少對(duì)口腔的刺激。如果不用鹽水浸泡和食用，可能會(huì)刺激口腔黏膜，使其感到麻木和發(fā)癢。

3.過敏反應(yīng)：菠蘿含有豐富的蛋白酶，將其浸泡在鹽水中可以抑制蛋白酶。如果不用鹽水浸泡和食用，過敏體質(zhì)的人食用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉和腹痛，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起休克。吃菠蘿時(shí)，注意不要空腹。