<span class="answer">導讀</span>風味人間《風味人間4?谷物星球》開播上線第四季將鏡頭聚焦于谷物首集“麥浪涌萬年”中展示了各類“麥”與它們的烹飪方法擋不住的碳水誘惑來襲山東是美食大省，也是“....<p><strong>風味人間</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1a760ba94d8c41d0a88b25b26eaeafea.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/afba90f611ca4f06a904bf8b1f46c912.jpg"/></p><p><strong>《風味人間4?谷物星球》開播上線</strong></p><p><strong>第四季將鏡頭聚焦于谷物</strong></p><p><strong>首集“麥浪涌萬年”中</strong></p><p><strong>展示了各類“麥”與它們的烹飪方法</strong></p><p><strong>擋不住的碳水誘惑來襲</strong></p><p><strong>山東是美食大省，也是“碳水大省”</strong></p><p><strong>自古就是種麥吃麥長大的山東人</strong></p><p><strong>對面食情有獨鐘</strong></p><p><strong>蒸、煮、烤、炸、煎……</strong></p><p><strong>花樣百出</strong></p><p><strong>淄博的面食</strong></p><p><strong>也是“碳水愛好者”無法割舍的</strong></p><p><strong>PART.1</strong></p><p><strong>桓臺花餑餑</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f389f0d4280e4748878afc6fbb933f61.jpg"/></p><p>如果饅頭會說話，那一定是山東口音！作為糧食大省，山東的饅頭在國內首屈一指。山東饅頭在名稱上分為兩派，大體以黃河、泰山為界，魯西叫饃饃、魯東叫餑餑。</p><p>淄博市桓臺花餑餑是桓臺縣級非物質文化遺產，揉面、醒面、做面餅、造型、雕花……各式各樣，栩栩如生，色彩豐富。花餑餑有著很多的美好寓意，富貴吉祥，花開富貴，百年好合等。過大年，蒸餑餑，這是傳承已久的年俗之一，寓意來年日子“蒸蒸日上”。</p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c6478158b9fe45ebab99154e0acf0da7.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0f1640a6afbd44c7bf25325c5473442d.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/429153abc91640399160f7f0799c72f8.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/bee80ff942324ecb88d4d3e84773f78e.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/480b954a867a4c34bf965983f0bbef38.jpg"/></p><p><strong>PART.2</strong></p><p><strong>周村燒餅</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3f8fbe2b51de4a1ea56e0d804b7b805b.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ef4233d7768048a3ad1032d32725ac8a.jpg"/></p><p>薄、香、脆、酥，一口下去就讓人“瞳孔地震”。周村燒餅不同于其他地區燒餅，一張剛烤好的周村燒餅握在手中，熱氣之中的燒餅色黃形圓，餅皮薄如紙張。正面滿是芝麻粒子，背面羅列著氣口酥孔。</p><p>周村燒餅源于漢代，成于晚清，國家級非物質文化遺產。一片正宗的周村燒餅擁有“酥、香、薄、脆”四大特點，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，背面酥孔羅列，薄似楊葉。拿起一疊，有唰唰響聲，如風中之白楊。只用輕咬一口，伴隨著“咔嚓”一聲，一大塊燒餅便落入口中。細細咀嚼，芝麻的香氣包裹著回甘的面香，香滿口腹，讓人停不下來。</p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/fe73463a34aa4d178480e728a9087a1b.jpg"/></p><p><strong>PART.3</strong></p><p><strong>紙皮煎包</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b9a786139d67488dbcbde88a445c5222.jpg"/></p><p>想吃生煎包也不一定非要去上海，咱周村的紙皮煎包同樣是gang好吃了。用輕薄的面皮包裹上五花肉、粉條、芹菜、木耳在混合制成餡料，放入煎鍋之中，再倒上面水，煎它個十分鐘。</p><p>掀開鍋蓋，熱氣中是一個個晶瑩剔透的紙皮煎包，咬上一口，酥脆的底皮和勁道的面皮中滿是混合著的肉香與菜香，就這充滿層次感的的味道和口感，小犧寶一人能吃一鍋。</p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/375dee4a995e48aa9c462635bea7d8f6.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(14)" src="/static/upload/image/20231217/b134fd2db1a34eec960f7283fd3f4926.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(15)" src="/static/upload/image/20231217/28d28dd84d544280b3f8e36017bb9871.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8dc6fe0a7c1f4840977f32b3746800b2.jpg"/></p><p><strong>PART.4</strong></p><p><strong>博山水餃</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(17)" src="/static/upload/image/20231217/568b5fe8a6634a75a160a0991e36725e.jpg"/></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(18)" src="/static/upload/image/20231217/fc8eb74a154443679cb53186947145ac.jpg"/></p><p>博山水餃也叫元寶水餃，制作精良，餡料考究，加工細致。它的造型如餛飩，呈翹角元寶狀，用雪白的面粉制做的博山水餃個個像元寶。它以外型美觀，皮薄、餡多，味美為特點，深受食用者喜愛。</p><p>餃子在每一個淄博人的生活里都扮演著極為重要的角色。它不僅僅是一種美食，更揉進了生活、揉進了感情，成為一種特殊的文化符號。</p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d18698b6d6be4b1d9863271b79861997.jpg"/></p><p><strong>PART.5</strong></p><p><strong>豬頭肉卷煎餅</strong></p><p><img alt="烤糖油旋餅的面怎么和（蒸煮烤）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1bb8fbd00ad04793b145d2fbdd8bbfdc.jpg"/></p><p>有一種“卷”，叫山東人對煎餅的“卷”。給山東人一個煎餅，可以卷起整個世界。在淄博，早餐吃煎餅，能一周……一個月不重樣。淄博的豬頭肉卷煎餅。陣陣飄香的小米煎餅，搭配上醬香軟糯的豬頭肉，這膠原蛋白滿滿的早餐CP，哪個人不愛？！有了豬頭肉卷煎餅的早晨，一天才舒舒服服的開始。</p><p>小米煎餅包裹著豬頭肉，煎餅一卷、大手一握，一口咬下，煎餅的米香和豬頭肉的肉香，交織在一起，熱熱的煎餅和冰冰的肉凍，在口腔形成了獨特的感覺，邊吃邊化，妙不可言。</p><p><strong>看完這些，</strong></p><p><strong>是否讓你的幸福感UP了呢？</strong></p><p><strong>如果有什么不開心，</strong></p><p><strong>那就吃頓好的；</strong></p><p><strong>如果一頓不行，</strong></p><p><strong>那就再吃一頓~</strong></p><p><strong>愿你每天都能抓住這些</strong></p><p><strong>平凡又充滿著煙火氣的幸福~</strong></p><p>來源：淄博市文化和旅游局出品</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！