千萬(wàn)不要小看金針菇，大廚教你秘密新吃法，保管挑食的人都搶著吃。金針菇口感嫩滑，是吃火鍋必點(diǎn)的菜品，除了口感好，金針菇還被稱(chēng)為“增智菇”。原因是金針菇含有的賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。除了涮火鍋，今天我們用一把金針菇來(lái)給大家分享一道非常好吃的開(kāi)胃菜，讓你吃了之后胃口大開(kāi)，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

金針菇、大蒜、小米辣、香蔥、食用油、生抽、素蠔油、蒸魚(yú)豉油

具體做法：

1.金針菇先切去根部，再撕成小朵放到清水里面，撕好之后把金針菇清洗干凈。

2.下面準(zhǔn)備一些大蒜切成蒜末，注意這個(gè)大蒜的量要多一點(diǎn)，切好之后放在盤(pán)里備用。

3.再準(zhǔn)備一些小米辣把它切成圈，切好之后也裝到盤(pán)里備用。

4.接著準(zhǔn)備一點(diǎn)香蔥切成蔥花，蔥花切好之后裝到碗中備用。

5.起鍋燒油，放入蒜末和小米辣，炒出香味后加點(diǎn)生抽，再加點(diǎn)素蠔油，稍微翻炒下出鍋。

6.把洗凈的金針菇擺入到盤(pán)子當(dāng)中，再把調(diào)好的蒜末和小米辣澆到上面，上鍋蓋上蓋子蒸20分鐘左右。

7.蒸熟以后出鍋，淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，撒上蔥花，往上面澆一點(diǎn)熱油，用筷子攪拌一下即可開(kāi)吃。

8.金針菇這樣做真的特別開(kāi)胃又下飯，喜歡的朋友就自己在家試試吧。