千萬別小看金針菇，大廚分享秘制吃法，賽過大魚大肉，上桌掃光。金針菇是我們很熟悉的菌類，金針菇營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大家的喜愛，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，金針菇又稱“智力菇”、“增智菇”，有健腦益智的作用。金針菇的做法很多，很多時候我們涮火鍋時，把金針菇涮著吃，今天就給大家分享一個金針菇不一樣的做法。

準備食材：

金針菇、素火腿腸、粉絲、大蒜、小米辣、鹽、白糖、生抽、素蠔油、蒸魚豉油、蔥花、食用油

具體做法：

1.先把金針菇處理干凈后擺盤，再放上素火腿腸，擺上提前泡好的粉絲。

2.拿出我們的拉蒜器，把大蒜拉成蒜末，拉好之后放碗里。

3.碗中放小米辣，再加入適量的食鹽和白糖，一勺生抽和一勺素蠔油，澆上熱油激發出香味，用勺子攪拌均勻。

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4.接著把調好的料汁平鋪到粉絲上面，上鍋蒸10分鐘左右。

5.蒸熟后取出，淋點蒸魚豉油，撒點蔥花，再澆上少許熱油美味即成。

6.金針菇這樣做好看又好吃，非常下飯又解饞，做法簡單，喜歡的朋友可以自己在家試試。