黃瓜不要拍著吃了，開(kāi)水一煮做成涼皮，爽滑又勁道，實(shí)在太香了。在蔬菜當(dāng)中，黃瓜非常受歡迎，因?yàn)辄S瓜的顏色是綠色的，看上去就特別令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分非常足，黃瓜吃起來(lái)不僅清爽，而且對(duì)咱們的身體也非常有好處，所以咱們平時(shí)可以多吃一些黃瓜。說(shuō)到黃瓜的吃法，小伙伴們應(yīng)該會(huì)想到?jīng)霭椟S瓜，生吃，或者是燉湯喝。其實(shí)，黃瓜這樣的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的，今天就用黃瓜給大家分享一道獨(dú)特的做法。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、清水、土豆淀粉、蒜末、生抽、陳醋、辣椒油

具體做法：

1.先把黃瓜清洗干凈，把皮削下來(lái)，然后用刀把黃瓜皮切成小段。

2.切好放入到破壁機(jī)里，加入適量的清水，然后打成黃瓜汁。

3.用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)篩到碗中，要過(guò)篩兩到三遍，把殘?jiān)^(guò)濾干凈。

4.用200毫升的黃瓜汁，加入100g土豆淀粉，然后用筷子攪拌均勻，攪拌成綠顏色的面漿。

5.準(zhǔn)備一鍋水燒開(kāi)，往平底盤(pán)里面舀一點(diǎn)面漿，再給它晃平，然后快速放到開(kāi)水鍋上面，蓋上蓋子煮，煮一分鐘左右就煮熟了。

6.煮熟后放到?jīng)鲩_(kāi)水里面降溫，降溫后就能很輕松的取下來(lái)了。

7.給大家看一下，非常的柔軟光滑又勁道。

8.再用刀給它切一下，切好之后裝入到碗中。

9.然后再切點(diǎn)黃瓜絲，碗中放入蒜末和黃瓜絲，再放上一點(diǎn)生抽和陳醋，最后放上一點(diǎn)辣椒油，攪拌均勻，美味即成。

10.這樣一道非常美味的黃瓜涼皮就做好了，開(kāi)胃又解饞，真的太好吃了，喜歡就自己在家試試吧。