這才是苦瓜正確的吃法，不放雞蛋，做法超簡單，比紅燒肉還香。苦瓜營養豐富，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，煮水或作美食，可散熱解暑、除邪熱、解勞乏?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質，有明顯的降血糖作用。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣，苦瓜性寒，人體平時也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣，今天就用苦瓜給大家分享一道好吃的家常菜做法，一起來看看吧。

準備食材：

苦瓜、木耳、香油、大蒜、小米辣、食用油、生抽、香醋、素蠔油、白糖、味精

具體做法：

1.先把苦瓜洗凈去掉頭尾，再把它切成長段，從中間切開，把里面的瓜瓤用勺子掏出來，再把它切成細條，切好放入盤中備用。

2.木耳我提前泡好了，把它洗一下。

3.準備四瓣大蒜切成末放入碗中，再準備兩根小米辣切成小圈，切好放入碗中備用。

4.鍋中燒開水，加入幾滴香油，把苦瓜倒進去焯一下水，加入香油苦瓜不會變色，焯水一分鐘后撈出過一下涼水。

5.再把木耳倒進去焯一下水，焯兩分鐘后撈出。

6.鍋中燒一點熱油，油熱之后澆在蒜末里面，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，一大勺素蠔油，一勺白糖提鮮，適量味精，用勺子攪拌均勻。

7.準備一個大碗，把焯好水的苦瓜倒進去，再把木耳也放進來，最后倒入料汁，用筷子攪拌均勻。(www.ws46.com)

8.拌勻之后給它裝盤，苦瓜和木耳這樣做清爽解油膩，苦瓜吃起來也不會太苦，平時上火了可以多吃點苦瓜，喜歡就收藏起來在家試試吧。#2023我們一起跨年#