涼拌黃瓜很多人第一步就錯了，30年廚師長教我正確方法，太實用了。涼拌黃瓜是我平時喜歡的涼菜之一，不僅可以減肥消脂，多吃還可以給肌膚補水，排出身體垃圾。一道簡單的涼拌黃瓜，想要做的正宗好吃，還是有些講究的，今天花了6塊錢買了5根黃瓜，下面就用黃瓜給大家分享一個好吃的做法，一起來看看吧。

準備食材：

黃瓜、普通面粉、鹽、小米辣、小蔥、香菜、大蒜、熟芝麻、香醋、生抽、白糖、香油

具體做法：

1.先在黃瓜上面撒點面粉，用流動的清水沖洗干凈，面粉有很強的吸附性，加入面粉可以把蟲卵都洗掉。

2.再把黃瓜去掉頭尾，然后把它放入保鮮袋中，用刀拍一下，套上保鮮袋可以防止黃瓜碎飛出去，拍碎可以使黃瓜更加的入味。

3.黃瓜拍碎后切成小段，全部切好放入盆中，加入兩勺食用鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鐘，這樣可以使黃瓜入點底味。

4.下面準備3根小米辣切成小圈，不喜歡吃辣的可以不放，準備一把小蔥切成蔥花，這里也可以換成香菜，切好放入碗中，再準備4瓣大蒜切成蒜末，切好放入碗中，加入2勺熟芝麻，再加入3勺香醋，3勺生抽，再加入一勺白糖提鮮，最后加入2勺香油，用勺子攪拌均勻備用。

5.黃瓜現在已經腌好了，已經腌出了不少水分，把水倒掉，再用清水把它清洗干凈，洗凈后撈出控干水分。

6.準備一塊籠布放入大碗中，把黃瓜用籠布包起來，擠干黃瓜的水分，這樣做出來的黃瓜更加的清脆爽口。

7.全部擠干后放入盆中，再把調好的料汁加進來，蓋上蓋子使勁搖晃，這里搖晃比攪拌更加的入味好吃。

8.這樣一道美味的涼拌脆黃瓜就做好了，黃瓜經過拍打之后特別的入味，吃起來特別的清脆爽口，這樣一次可以多做一些，放到第二天口感會更好，喜歡就趕緊在家試試吧。